日式料理
日式手作散寿司 米种：美国短粒越光米 料理特色 : 美国越光米口感Q弹水份饱满，很适合制作寿司饭，使用各种生鲜食材一起搭配，完美呈现传统风味散寿司。 Tips ： 美国越光米需起锅后马上拌入寿司醋，使寿司醋的味道吸附在米粒中冷却后风味绝佳。 材 料 美国越光米 200g 生鲜鲑鱼 40g 生鲜鲔鱼 40g 三叶芹 20g 熟白虾 3只 蛋丝 10g 海苔粉 5g 白芝麻 5g 黑芝麻 5g 鲑鱼卵 15g 香菜 少许 虾夷葱 10g 佐料 寿司醋 (白醋300ml 糖100g 盐20g) 150ml 酱油 60ml 山葵泥 20ml 做法 美国越光米洗净静泡水30分钟后以等量水煮成白饭(米1:水1)。 白饭起锅后拌入寿司醋，重复拌均后放凉。 生鲜鲑鱼＆生鲜鲔鱼切成一口大小浸入酱油中5分钟。 将寿司饭铺成2公分厚大小，各食材散放。 食用时搭配酱油＆山葵泥食用即可
日式明太子山药拌饭 米种：美国中粒玫瑰米 料理特色 : 美国玫瑰胚芽米口感扎实，使用山药料理而成的拌饭，口感滑顺，加上明太子香辣味道，型成女性喜好的轻食料理。 Tips ： 美国玫瑰胚芽米和煮饭水的比例一定要1:1.2 ，使米粒为最佳保湿Q弹状态，煮出来的米粒将会呈现粒粒分明。 材 料 1.美国玫瑰胚芽米 100g 2.日本山药碎 40g 3.明太子 80g 4.虾夷葱 30g 5.白芝麻 10g 佐料 1.薄口酱油 10ml 2.味醂 10ml 3.盐 2g 山药拌饭做法 1.美国玫瑰胚芽米洗净泡水30分钟后，以米1：水1.2煮成白饭。 2.日本山药剁成碎，拌入明太子和全部调味料，备用。 3.将煮好的白饭填入调味山药泥。 4.点缀上虾夷葱和白芝麻即可。
日式养生五木炊饭 米种：美国中粒玫瑰米 料理特色：美国玫瑰糙米有高营养成份，加上四色蔬菜一起蒸煮，形成一道五行料理，加入日式柴鱼高汤和佐料溶合整体口味，更突显糙米特殊风味。 Tips：美国玫瑰米需要与调味高汤一起浸泡，因米粒吸收力强，会将米饭呈现出高汤的香味。 材 料 美国玫瑰糙米 100g 黑木耳丁 30g 红萝卜丁 30g 银杏丁 10颗 三叶芹 20g 白芝麻 10g 佐料 柴鱼高汤 150ml 薄口酱油 20ml 味醂 20ml 塩 2g 做法 将热水中加入一把柴鱼片浸泡3分钟即可制成柴鱼调汤，取出150ml加入所有调味料，备用。 美国玫瑰糙米洗净后沥干水份加入调味柴鱼高浸泡30分钟后，加入黑木耳、红萝卜、银杏，放入饭锅蒸煮。 三叶芹使用热水汆烫熟后切成碎拌入白芝麻。 将煮好糙米拌入三叶芹即可。
日式鲔鱼三明治饭团 米种：美国短粒越光米 料理特色：利用美国越光米Q弹的特性，加上各种食材不同的口感而制作成三明治，不只视觉上特殊，口味上更是独特。 Tips：因越光米米粒比较有弹性，这道料理需要黏性多一些，煮饭时可以焖煮久一点的时间。 食 材 美国越光米 100g 牛蕃茄片 10g 蛋黄 1颗 小黄瓜片 20g 洋葱丁 10g 全张海苔 2张 佐料 油渍鲔鱼 30g 丘比色拉酱 20g 虾卵 15g 做法 美国越光米洗净泡水30分钟后以等量水煮成白饭(米1:水1)。 将煮好的白饭拌凉后平均分成三等分备用。 鲔鱼沥去多余油量，加入日式丘比色拉酱＆虾卵＆洋葱丁后备用。 蛋黄蒸熟后按压成碎，使用平底锅拌炒成蛋黄松拌入1/3白饭备用。 海苔上依顺序平铺白饭、调味鲔鱼、小黄瓜片、蛋黄饭、洋葱丁、牛蕃茄片。 将所有食材折成7公分正四方型后使用另一张海苔包紧后依斜角对切即可。