先依比例浸泡
洗完米沥干后,视米种不同,以米1:水1~2的比例浸泡,夏天需浸泡约半小时,冬天约一个小时后。
煮好焖15分钟
将浸泡完成的米,放入电子锅内烹煮,焖煮时间视米种的不同,约为35-45分钟。
翻动饭粒米饭更香Q
煮好后不要打开锅盖,让米饭焖10-15分钟后,打开锅盖,翻动饭粒,让多余的水分蒸发掉,可让米饭更香Q可口。
未立即食用需密封冷藏
煮熟米饭如果未立即食用,建议储存在浅容器中并加以密封冷藏。煮熟米饭于冰箱的保鲜时间约为六日,若是放置在冷冻库则可维持六个月。
重新加热
经妥善冷藏或冰冻保存的煮熟米饭都可以再加热料理,只要在每一杯煮熟米饭中加两汤匙的水,盖上加热,大约五分钟就可以达到所需的温度,若是使用现在家庭普遍拥有的微波炉,按下微波(HIGH)键则只需要一分钟的时间; 冷冻米每杯米饭的高微波时间约为两分钟,即可熟透。