义式炸香肠芝士米饭团

义式炸香肠吉士米饭团

米种：美国RT CLXL 745长粒米

料理特色：炒香的美国RT CLXL 745长米约8-9分熟最恰当，而米粒吸水性饱满和腊肠、吉士、洋葱，融入一起所散发出的香气，再以油炸的方式，让人光闻就有想一尝的冲动！

Tips：煮时，一定要小心仔细观察米的软硬度并加入适量的水，千万不可大意！

材 料

1. 美国RT CLXL 745米 150g
2. 意大利腊肠 60g
3. 马苏里拉芝士 100g
4. 洋葱碎 100g
5. 面包粉 60g
6. 鸡蛋 2个
7. 面粉 100g

佐 料

1. 巴西里 15g
2. 盐 1茶匙
3. 白胡椒粉 1/2茶匙
4. 水 250ml
5. 无盐奶油

做 法

1. 将洋葱用无盐奶油炒香，将美国长米、水、一起放入锅中以小火煮约15∼20分钟后，加入盐与白胡椒粉调味煮成米饭后倒入盘中待凉。（烹煮时观察米的软硬度并加入适量的水）
2. 将腊肠、吉士切丁，巴西里切碎与做法1混和拌匀，并以手轻轻搓揉成圆球状。
3. 将蛋放入碗中打匀，将揉成圆球状的饭团先沾一层面粉再沾蛋液，接着均匀沾上面包粉。
4. 将其压平后放入摄氏170度之油锅内炸至金黄色后，即可起锅。