韩式辣鸡炒饭

韩式辣鸡炒饭

米种：美国中粒丘比特米

料理特色：美国丘比特米在烹煮后米饭晶莹剔透，米饭含水量适中，黏性较为中和，在韩式料理中搭配韩式味噌色彩上较为亮丽，以酱油、辣椒酱、糖做腌渍的鸡肉，

并用麻油炒香所做出的炒饭，香辣无可挡！

Tips：将美国丘比特米和辣椒酱一同拌入锅中拌炒时，不可开大火，中火最是适当，以免烧焦。

材 料

1. 美国丘比特米 2碗
2. 鸡肉 150g
3. 蒜碎 5g

佐料

1. 麻油 30ml
2. 酱油 1汤匙
3. 苹果汁 适量
4. 糖 少许
5. 青葱 少许
6. 韩式辣椒酱 适量
7. 韩式辣椒粉 适量

做 法

1. 将美国丘比特米先煮熟后备用，鸡肉用酱油、辣椒酱、糖做腌渍。
2. 在平底锅中倒入麻油加热，放入蒜碎爆香后把鸡肉放进锅中拌炒至半熟后，将米饭和辣椒酱一同拌入锅中以中火拌炒。
3. 待翻炒均匀，倒入酱油、苹果汁快速炒匀后便可盛盘。最后加上韩式辣椒粉、葱珠即完成。