咖哩五谷炸米饼

咖哩五谷炸米饼

米种：美国中粒丘比特米

料理特色：利用美国丘比特米质地轻且蓬松，煮透后炸成米饼，搭配埃及豆泥及各式谷豆类，让非洲米食也可变成轻巧、时髦的派对小点。

Tips ：炸米饼油温应为摄氏200 度以上，口感较为松脆。

材 料

1. 美国丘比特米 80g
2. 咖哩粉 15g
3. 埃及豆 25g
4. 糙米香 5g
5. 综合芽菜 5g
6. 坚果 10g

做 法

1. 将美国丘比特米加咖哩粉煮熟打成米浆，用100度低温烘烤至干燥，再以摄氏220度油炸至松脆备用。
2. 埃及豆加时蔬、适量的水熬煮后打成泥状，再将其淋至美国丘比特米饭上，撒上坚果、综合芽菜、糙米即可。