阿肯色州
阿肯色州是美国六大产米州，中产量最大的一州，稻田面积约544,000公顷，年产量约4,210,000公吨，约占全美稻米产量45.6%。东部地区是稻米主要产区，沿着州界从刘易斯安纳州绵延到密苏里州，主要米种为长粒米，约占92.5%，其余则为中粒米约占7.4%。
在冬季，阿肯色州充满水的农田和天然湿地，成为绿头鸭和其他迁徙动物的重要栖息地，呈现出生生不息的景象。而充满水的农田，不仅可以防止稻田土壤被侵蚀，同时也可有效控制杂草的蔓延。
加州
加州是全美第二大的稻米产区，稻田面积约209,000公顷，年产量约1,949,000公吨，约占全美稻米产量的21.1%，主要米种为中粒米，约占91%，其余则为短粒米约占7.6%。 其中95%的加州稻米产自沙加缅度山谷区，沙加缅度山谷区不仅拥有极适合稻米生长的气候及土壤，灌溉用水更是来自落矶山脉纯净天然的融雪水及雨水，使得加州生产出优质的短、中粒米，特别是越光米及玫瑰米，受到亚洲地区的高度赞赏。同阿肯色州一般，加州稻田在休耕期间蓄满洁净的水与其他30万英亩的天然湿地，一起提供冬季的栖息地给百万计的野鸭、野雁、天鹅及其他各类水鸟。
路易斯安那州
路易斯安那州是全美第3大稻米产区，稻田面积约188,000公顷，年产量约1,225,000公吨，约占全美稻米产量的13.3%，主要产地集中在西南区。刘易斯安纳州主要米种为长粒米，约占96.9%，其余则为中粒米约占3.1%。 冬季的路易斯安那农田同样也是许多动物的栖息地及觅食地。
密西西比州
密西西比州是美国排名第4的稻米生产区，稻田面积约93,000公顷，年产量约711,000公吨，约占全美稻米产量的7.7%，主要产地集中在东北地区。密西西比最早以棉花为主要农作物，1950年代，部分阿肯色州及路易斯安那州的农民们移居到密西西比州，开始栽种稻米，并在1970年代快速地成长，成为美国第4大稻米栽种区，米种皆为长粒米。 在秋收过后，密西西比的农田，成为候鸟迁徙的主要休息站之一，为候鸟提供了丰富的食物。
密苏里州
密苏里州为美国第5大稻米生产区，稻田面积约81,000公顷，年产量约597,000公吨，约占全美稻米产量的6.5%，主要产地集中在东南地区。密苏里州的稻米自1910年代，由移居至此的阿肯色州的农夫开始栽种。1950年代到1973年间，米苏里州稻田从1,200公顷成长到2,400公顷，并蓬勃发展至今日的81,000公顷，主要米种为长粒米，约占99%，其余则为中粒米约占1%。 密苏里州位于密西西河流域候鸟迁徙路线上，且因气候、水源及稻田等因素，使得此处成为候鸟迁徙路线上极重要的一站。
德州
得克萨斯州的稻田面积约68,000公顷，年产量约538,000公吨，约占全美稻米产量的5.8%，主要产地集中在海岸地带，与临海的大草原融合成一望无际的的美丽景象。德州自1880年代集开始栽种稻米，最初是由邻近路易斯安那州的东北部开始。
到了1904年，由于铁路的开拓，日本农夫带来了稻种，并改良了栽种技术，使得稻米在德州能够深耕茁壮，主要米种为长粒米，约占98.8%，其余则为中粒米约占1.2%。 德州的稻田是德州生态不可或缺的一环，不仅提供类似湿地的环境，灌溉系统还提供动物所需的水源，并与德州草原一起成为许多动物及鸟类的栖息地。
