美式番红花风味吉士米堡 米种：美国中粒玫瑰米 料理特色：马苏里拉芝士包置在美国玫瑰米中间，咬下时吉士拉出丝的模样，令人吃来好有趣味，而且米粒晶莹剔透，煮后保湿性佳，配上番红花极为出众，粒粒分明，而煎煮过后的米粒，呈现香Q弹牙的口感。 Tips：洋葱爆香时香气要足够，才会显出好风味。 材 料 美国玫瑰米 100g 马苏里拉芝士 60g 洋葱 60g 佐料 无盐奶油 45g 水 250cc 橄榄油 60g 番红花 1/2茶匙 巴西利 1茶匙 盐 1茶匙 糖 适量 白胡椒 1/2茶匙 西红柿莎莎酱 2汤匙 做 法 将奶油、橄榄油一起放入平底锅中，先爆香洋葱，再放入美国玫瑰米、番红花、水，加入盐煮成米饭。 起锅前放入巴西利。 将煮好的美国玫瑰米放入长方形模具，压成长条状前先将马苏里拉芝士包置在中间。 放入平底锅中煎成双面上焦色即可。 将西红柿莎莎酱煮热即可摆盘。
美式纽奥良鲜虾海鲜饭 米种：美国中粒丘比特米 料理特色：纽奥良位于美国南部，因文化上的影响在料理中加入多种香料，食材丰富多样化，能够将所有食材的精华融入美国丘比特米，非常适合米饭的吸收与饱水性。 Tips：可依喜好加入喜欢的海鲜搭配，也可以加入奶酪丝以焗烤的面貌香喷登场。 材 料 美国丘比特米 180g 西芹丁 30g 新鲜角虾 3只 青椒丁 30g 蛤蜊 3粒 透抽 80g 月桂叶 4片 红椒丁 30g 贻贝 3粒 黄椒丁 30g 西红柿丁 50g 肯琼香料 50g 秋葵丁 30g 大蒜碎 20g 洋葱丁 50g 佐料 黑胡椒 3g 盐 2g 水 350g（煮饭用） 橄榄油 30g 海鲜高汤 550g 做 法 美国丘比特米加水或海鲜高汤煮15分钟备用。 取深锅倒入橄榄油，加入洋葱丁和大蒜碎炒香，再加入西红柿丁、青椒丁、红椒丁、黄椒丁、西芹和秋葵丁，略炒均匀放入月桂叶、肯琼香料和海鲜高汤，煮沸后再加入其余海鲜料调味以小火煮10分钟关火。 取深碗倒出与煮好的美国丘比特米饭一起享用，可以加汤变成汤饭，更美味。
美式长米色拉 米种：美国长粒ROY J米 料理特色：美国长米，煮后呈现粒粒分明，且口感松软，加上特制调味料，轻松拌一拌就成了一道美味凉拌饭。 Tips：煮米时，水分的比例一定要掌握好，才能确保米粒粒蓬松分明，可口好吃。 材 料 煮熟美国ROY J米 2碗 吉士丁 30g 腊肠丁 30g 西红柿丁 15g 酸瓜片 适量 洋葱小圈 适量 香菜碎 适量 佐料 二砂糖 3茶匙 菠萝汁 2茶匙 辣椒粉 少许 Tabasco 少许 黑糊椒碎 适量 白酒 2茶匙 橄榄油 4茶匙 菠萝丁 4茶匙 柠檬汁 1茶匙 做 法 将米和水以1：1比例煮熟后，摊开置冷备用。 将吉士丁、腊肠丁、西红柿丁、酸瓜片、香菜切好，与调味料调匀后，倒入米饭拌匀装盘。 3. 最后放上洋葱圈。
美式鲑鱼加州卷 米种：美国短粒越光米 料理特色 : 美国越光米口感Q弹水份饱满，很适合制作寿司饭，同时使用来自加州的鲑鱼和牛油果，制成同一风格的寿司卷，有种他乡遇故知的熟悉滋味。 Ti p s：美国越光米清洗后一定要浸泡30分钟，这样米粒会呈现水份饱和状态。 材 料 美国越光米 200g 牛油果 1颗 生鲜鲑鱼 60g 小黄瓜丝 40g 蟹肉棒 6根 海苔 1张 佐料 寿司醋（白醋30ml 糖100g 塩20g） 150ml 丘比色拉酱 30g 做 法 美国越光米洗净泡冷水30分钟后以等量水煮成白饭(米1:水1)。 白饭起锅后拌入寿司醋，重复拌均后放凉。 牛油果＆生鲜鲑鱼切成薄片备用。 海苔上平铺上寿司饭，将切好的牛油果＆生鲜鲑鱼盖在寿司饭上。 反面加入Q比色拉酱＆蟹肉棒＆小黄瓜丝，使用寿司卷帘卷起。 食用时切成一口大小即可。
美式鲜虾米汉堡 米种：美国短粒越光米 料理特色：利用美国越光米特有的耐嚼、富弹性的优点制成米汉堡，搭配上特调山葵美乃滋及鲜甜白虾，吃出清爽无负担的新风味。 Ti p s： 煎锅建议用不沾锅，所做出来的食物颜色较漂亮。 若无新鲜山葵可用市售芥末粉取代制做。 材 料 美国越光米 80g 白虾 80g 酪梨 30g 牛西红柿 20g 薯条 120g 紫高丽菜 10g 佐料 山葵美乃滋 15g 做 法 将美国越光米煮熟后塑型冷藏备用。 烧一锅热水，将白虾烫熟去头尾及外壳备用。 牛西红柿切成圆片状，紫高丽菜切丝，生菜撕成片状，酪梨切薄片。 4. 将塑型后美国越光米饭以不沾锅煎上色，依序放上生菜、牛西红柿、酪梨、白虾、山葵美乃滋、紫高丽菜即可。
日式手作散寿司 米种：美国短粒越光米 料理特色 : 美国越光米口感Q弹水份饱满，很适合制作寿司饭，使用各种生鲜食材一起搭配，完美呈现传统风味散寿司。 Tips ： 美国越光米需起锅后马上拌入寿司醋，使寿司醋的味道吸附在米粒中冷却后风味绝佳。 材 料 美国越光米 200g 生鲜鲑鱼 40g 生鲜鲔鱼 40g 三叶芹 20g 熟白虾 3只 蛋丝 10g 海苔粉 5g 白芝麻 5g 黑芝麻 5g 鲑鱼卵 15g 香菜 少许 虾夷葱 10g 佐料 寿司醋 (白醋300ml 糖100g 盐20g) 150ml 酱油 60ml 山葵泥 20ml 做法 美国越光米洗净静泡水30分钟后以等量水煮成白饭(米1:水1)。 白饭起锅后拌入寿司醋，重复拌均后放凉。 生鲜鲑鱼＆生鲜鲔鱼切成一口大小浸入酱油中5分钟。 将寿司饭铺成2公分厚大小，各食材散放。 食用时搭配酱油＆山葵泥食用即可
日式明太子山药拌饭 米种：美国中粒玫瑰米 料理特色 : 美国玫瑰胚芽米口感扎实，使用山药料理而成的拌饭，口感滑顺，加上明太子香辣味道，型成女性喜好的轻食料理。 Tips ： 美国玫瑰胚芽米和煮饭水的比例一定要1:1.2 ，使米粒为最佳保湿Q弹状态，煮出来的米粒将会呈现粒粒分明。 材 料 1.美国玫瑰胚芽米 100g 2.日本山药碎 40g 3.明太子 80g 4.虾夷葱 30g 5.白芝麻 10g 佐料 1.薄口酱油 10ml 2.味醂 10ml 3.盐 2g 山药拌饭做法 1.美国玫瑰胚芽米洗净泡水30分钟后，以米1：水1.2煮成白饭。 2.日本山药剁成碎，拌入明太子和全部调味料，备用。 3.将煮好的白饭填入调味山药泥。 4.点缀上虾夷葱和白芝麻即可。
日式养生五木炊饭 米种：美国中粒玫瑰米 料理特色：美国玫瑰糙米有高营养成份，加上四色蔬菜一起蒸煮，形成一道五行料理，加入日式柴鱼高汤和佐料溶合整体口味，更突显糙米特殊风味。 Tips：美国玫瑰米需要与调味高汤一起浸泡，因米粒吸收力强，会将米饭呈现出高汤的香味。 材 料 美国玫瑰糙米 100g 黑木耳丁 30g 红萝卜丁 30g 银杏丁 10颗 三叶芹 20g 白芝麻 10g 佐料 柴鱼高汤 150ml 薄口酱油 20ml 味醂 20ml 塩 2g 做法 将热水中加入一把柴鱼片浸泡3分钟即可制成柴鱼调汤，取出150ml加入所有调味料，备用。 美国玫瑰糙米洗净后沥干水份加入调味柴鱼高浸泡30分钟后，加入黑木耳、红萝卜、银杏，放入饭锅蒸煮。 三叶芹使用热水汆烫熟后切成碎拌入白芝麻。 将煮好糙米拌入三叶芹即可。
日式鲔鱼三明治饭团 米种：美国短粒越光米 料理特色：利用美国越光米Q弹的特性，加上各种食材不同的口感而制作成三明治，不只视觉上特殊，口味上更是独特。 Tips：因越光米米粒比较有弹性，这道料理需要黏性多一些，煮饭时可以焖煮久一点的时间。 食 材 美国越光米 100g 牛蕃茄片 10g 蛋黄 1颗 小黄瓜片 20g 洋葱丁 10g 全张海苔 2张 佐料 油渍鲔鱼 30g 丘比色拉酱 20g 虾卵 15g 做法 美国越光米洗净泡水30分钟后以等量水煮成白饭(米1:水1)。 将煮好的白饭拌凉后平均分成三等分备用。 鲔鱼沥去多余油量，加入日式丘比色拉酱＆虾卵＆洋葱丁后备用。 蛋黄蒸熟后按压成碎，使用平底锅拌炒成蛋黄松拌入1/3白饭备用。 海苔上依顺序平铺白饭、调味鲔鱼、小黄瓜片、蛋黄饭、洋葱丁、牛蕃茄片。 将所有食材折成7公分正四方型后使用另一张海苔包紧后依斜角对切即可。
中式松露五谷饭 米种：美国RT CLXL 745长粒米 料理特色：美国长米搭配4 种发芽豆及松露酱制作养生饭，适合现代养生又清淡的饮食趋势。 Tips ： 这道料理水和米的比例要注意，水量不可以太多，干爽的米饭才能吃出米粒紧实保水的口感。 材 料 美国RT CLXL 745米 75g 紫米 38g 发芽青豆 25g 发芽黄豆 25g 发芽雪莲豆 25g 发芽黑豆 25g 佐 料 素食高汤 6g 松露油 6g 做 法 材料3、4、5、6洗净放入蒸笼干蒸30分钟，取出备用。 美国长米洗净加水以米水比例1：0.9，放入蒸笼蒸25分钟备用。 紫米泡水90分钟后沥干，放入蒸笼蒸35分钟备用。 将做法1、2、3放入调味料拌匀，食用时再蒸热即可。