超市新闻（Supermarket News）最近发布了2021年中心店趋势报告，其结果对2020年经历的大米零售业销售的持续增长提出了积极的展望。 该报告在2021年8月期间收集了零售商和批发商的答复，内容包括中心店的销售数字、购物趋势、销售策略和对自有品牌产品的投资。
美国稻米协会营销和国内推广副总裁Michael Klein表示：“在趋势报告的所有发现中，对大米最重要的是压倒性的统计数字，80%的受访零售商预计中心店销售将保持在2020年的提升水平，甚至在2021年增加。”
根据该报告，购物者已经从新冠早期存在的大宗采购转移到了现在，但是当涉及到像美国产大米这样的货架稳定的食品杂货时，购买行为仍然反映了家庭烹饪的增加，这继续推动了中心商店的销售。超过一半的受访零售商在2020年的中心店销售中经历了10%的增长，40%的零售商预计单位销售将再增长5%。
Klein表示：“经过一年多的时间，新冠对消费者购物行为的影响依然存在。2020年初养成的购买习惯，使美国大米行业在零售层面的销售又增加了一年。此外，零售商对自有品牌的投资增加，消费者对这些内部品牌的接受度提高，为该行业提供了另一个增长机会。”
自有品牌的增长机会来自于折扣价格、质量改进、缺货的主打品牌，以及客户尝试不同品牌的新意愿。与大米有关的是，零售商计划在天然和有机产品（47%）、无麸质和植物性专业产品（29%）以及多元文化产品（25%）等关键领域加强自有品牌的供应。
2021年的另一个研究结果是将货架上的稳定食品与补充性新鲜食品交叉销售的有效性，这一策略有助于将货架上的稳定食品提升到中心店销售的首位。
