10月上旬，美国稻米协会为学校营养和餐饮服务专业人员举办了一次经认可的网络研讨会，介绍了在使用和采购美国产大米的重要性。为时60分钟的网络研讨会以 “面向餐饮服务专业人士的美国产大米101 “为主题，为参与者提供了一个免费的机会，以增加他们对美国产大米和美国大米行业的了解。
这次网络研讨会由美国稻米协会国内推广高级主管Cameron Jacobs主讲，听众包括学校营养计划人员、餐饮服务经销商、医院供餐计划、政府实体和其他餐饮服务机构。Jacobs在网络研讨会上首先介绍了美国稻米协会和该组织作为美国大米行业全球倡导者的作用，然后全面介绍了作物的生产周期、行业的经济影响和对可持续性的承诺、美国种植的品种以及大米的营养力量。然后向与会者介绍了大米在餐饮服务运营的所有方面（从后厨到客户体验）可以发挥的重要作用。
研讨会涵盖了对大米的普及和使用产生积极影响的当前和新兴趋势，从消费者对全球风味和美食的偏好转变到植物性或植物性饮食成为主流。Jacobs还分享了所有美国大米的餐饮服务合作伙伴的信息。
“这个经认可的网络研讨会提供了一个重要的、具有成本效益的机会，帮助那些负责每天为人们提供食物的人了解大米在餐饮业各个领域的力量，同时宣传美国生产的差异，”Jacobs说。 “大米在厨房和菜单上为餐饮服务运营带来了巨大的价值，通过这样的演讲，我们能够在目标受众面前分享有价值的信息，同时建立新的联系。”
这次网络研讨会得到了三个管理机构的认可：营养食品专业人员协会（ANFP）、营养师注册委员会（CDR）和学校营养协会（SNA）。
美国稻米协会计划将网络研讨会的录音添加到其餐饮资源套件中，并在thinkrice.com上提供，希望了解更多关于美国产大米的信息可以在网上查阅。
由51名注册餐饮专业人士组成的听众对所提供的信息表示接受、赞赏和满意，在会后的评估中，他们给出了4.8分（满分5分）的总体平均分，该评估询问了参加会议是否增加了他们对大米的了解，内容是否吸引了他们的注意力，主持人是否有效地介绍和传达了关键信息，以及所学信息是否可以应用于他们的工作。
“在完成网络研讨会后，与会者收到了培训课程录音的链接，以便与他们的同事分享，”Jacobs说。 “他们还收到关于我们的餐饮资源以及如何与美国大米保持联系的额外信息”。
