10月，美国稻米协会参展在佛罗里达州奥兰多市举行的营养与饮食学会2022年食品与营养会议暨博览会。与营养专业人士直接接触，回答与大米有关的问题，并分发美国大米资源，包括品种信息、营养手册、大米研究、可持续发展、大米食谱和食品安全介绍。
参观美国稻米协会展位的营养专业人士都被邀请参与一项调研，了解她们对于大米使用、应用、营养的看法。来自美国全国各地的营养师、食品政策制定者、医疗保健从业者、营养科学家和其他食品行业领导人等80多名与会者完成了调查问卷，问题包括”你是否使用或推荐大米作为健康饮食的一部分？”和”大米的最佳用途或应用是什么？”。
美国稻米协会国内推广高级主管卡梅伦-雅各布斯说：”这项调查很重要，因为我们直接听取了营养领域不同身份的专家对大米的看法。 我很高兴地再次报告，调查结果为大米的作用和声誉描绘了一幅积极的画面，并在涉及到营养状况时提供了一些与美国产大米有关的重要启示。”
绝大多数受访者（97.5%）使用并推荐大米和大米产品作为健康饮食和生活方式的基本组成部分，因为它是一种全谷物（75.61%）、无麸质（68.29%）、有益的复合碳水化合物（56.1%），以及良好的能量来源（51.22%）。
“近60%的调查对象表示原产国对他们很重要，这就是为什么我们鼓励所有会员在他们的包装上使用美国生产的标志，”雅各布斯说。 “一半的调查对象表示，大米拥有强大的营养声誉，另外20%的人补充说，尽管最近媒体的错误报道和挥之不去的反碳水化合物情绪，他们认为大米的声誉没有改变。”
营养专家们推荐的头号品种是全谷物糙米占89%，其中60%特别推荐全谷物香米。野米（58.54%）和香米品种（37.8%）位列第二、第三名
调查对象认为大米的最大特点是用途广泛（89.02%）、价格低廉（69.51%）、味道鲜美（65.85%）和易于制作（62.2%），而对碳水化合物的混淆、大米在糖尿病饮食中的作用以及对白米和糙米的不了解则是使用和接受的障碍。
