快手美国大米素食食谱公布
美国大米协完成了一个新的素食食谱系列，所有食谱都可以在30分钟内完全准备好并烹调。 “几分钟无肉主食 “系列提供了能够快速制作的美味和健康的植物性膳食，并提供了替代蛋白质来源的选择。 该系列涵盖了午餐和晚餐的膳食，主要使用美国种植的长粒米，同时也鼓励使用煮熟的剩饭。
调查显示营养专家认为大米功能多样、经济实惠并且便于准备
10月，美国大米协会在美国营养与饮食学会的2021年食品与营养会议暨博览会（FNCE）上设立了一个虚拟摊位，直接与营养专业人士接触，并分发 美国大米资源，包括品种信息、营养手册、大米研究、可持续性种植、食谱、行业視頻和食品安全知识。
第84届国际水稻节的米饭播客幕后花絮
路易斯安那州克劳利市的第84届国际水稻节（IRF）是最新一集大米之事播客的主题。
美国大米协会出展食品与营养会议和博览会
10月，美国营养与饮食学会举办了2021年食品与营养会议和博览会（FNCE），美国大米协会继续参展。 与2020年类似，2021年的FNCE是一个虚拟线上活动，美国大米协会拥有一个虚拟参展商展位，与与会者分享行业资源。 在为期三天的博览会上，来自六十五个国家的10，800多名注册营养专业人员踊跃参加。
国际大米贸易预估
美国大米世界市场价格（WMP）小组委员会通过Zoom举行了2021年的最后一次会议，延续了过去成功的虚拟会议形式。 WMP小组委员会全体成员首先开会讨论了供需关系、大米库存和田间产量估计。 虽然年初的库存高于2020年且国内用量减少，但美国的产量大幅下降，导致2021-22年底的预计结转量减少。 委员们建议需要对美国农业部（USDA）的大部分田间产量预测进行调整，各州的碾米产量各不相同，有些州在2021年有所改善，而其他州的碾米产量则令人失望。
第84界国际大米节
在这个世界上，有2件事是确定的。一、大米是一种伟大的谷物；二，路易斯安那州的人民知道如何举办聚会。这两点在10月围绕第84届国际水稻节（IRF）的庆祝活动中得到了证明——这是该州最大、最古老（而且免费）的农业节。