新冠疫情几乎改变了美国生活的方方面面。早期的影响之一是消费者行为的转变，美国人减少了外出就餐，更多地在家做饭。消费者未来依然会想起疫情初期杂货店的货架空缺，尤其是纸制品、大米和豆类，因为这些产品的销量激增。
美国稻米主席和首席执行官Betsy Ward解释道：“其实大米从未出过供应不够的问题，更多的是物流问题。我们发现销售从餐饮转道零售，所以做出了相应的调整。”
调整起了效果。整个春季和夏季，大米的零售量飙升，我们注意到大米在非传统市场越来越受欢迎。
美国稻米国内推广主席Robert Trahan表示：“许多地方的大米销售都在上涨，即使在已经非常成熟的市场，比如迈阿密、洛杉矶和纽约，也有所上涨。但是当我们看到中西部市场的销量也在上涨时，我们意识到有些独特的情况正在发生。”
Trahan着手研究这些销售方面的变化并成立了一个专门小组，由来自六个主要水稻生产州的工厂和农场主组成。
Trahan表示：“深入研究销售数据后我们发现有许多初次购买大米的消费者，或者至少非常规的的大米消费者在购买大米。根据经验，我们知道很多人不知道如何煮饭，所以我们想做些什么来帮助他们，让他们意识道购买大米是正确的选择，并且应该继续购买。”
大米业界已经开发了一个消费者推广项目“Start with Rice”，这个项目已经运行了3年并在中等大小市场路易斯安那州取得了成功。
Trahan介绍：“我们意识到‘Start with Rice’正是我们需要的推广项目，它介绍了大米应用多样、价格合适、方便烹饪和产此本地等特点，所以我们在新市场继续启用了这个项目。”
Trahan表示他的团队研究了全国30个不同市场，综合考虑大米销售量、成熟度、市场规模和媒体成本后，得出了可以在零售商店内外打广告的七个市场名单。最后，数据指向爱达荷州的博伊西、威斯康星州绿湾、伊利诺伊州皮奥里亚、弗吉尼亚州罗阿诺克、华盛顿斯波坎、伊利诺伊州斯普林菲尔德和俄亥俄州的托莱多。
Trahan介绍：“那7个市场消费者将在传统和流媒体广播中听到16种不同的广告，这些广告传递各种大米信息。除此以外推广途径还包括广告牌以及在550多家商店中进行店内促销以鼓励消费者选择大米。消费者将获得食谱和烹饪小贴士，我们希望这些新的大米消费者能成为大米的众生消费者。”
这项推广项目于11月中旬开始，并将持续到2021年第一季度。项目结束后，Trahan和他的团队将对项目成果进行评估并与业内人士分享。
