中美洲国家加起来是美国大米的第二大出口市场。然而，消费者偏好和美国质量相对于其他原产地的变化使美国大米处于劣势。美国行业需要找到解决方案，因此史蒂夫林斯科姆博士与三个人一起做客“稻米之事”播客第44集，现已推出。
水稻育种家 Adam Famoso 博士解释了如何开发新的水稻品种、如何推广它们，以及他和他的研究人员解决谷物质量问题的独特方法。
水稻育种研究生和博士同样在路易斯安那州立大学的候选人劳尔·格拉（Raul Guerra）谈到了他的研究，该研究可能有助于提高拉丁美洲的接受度，以及他的家乡尼加拉瓜在大米消费和偏好方面的差异。
美国稻米协会国际副总裁莎拉·莫兰 (Sarah Moran) 结束了展会，介绍了市场背景以及她的团队在拉丁美洲推广美国大米的努力，包括有针对性的质量研讨会系列。
“这些都是非常重要的客户，因此我们的优质活动旨在将客户、水稻育种者、种植者和磨坊主聚集在一起，分享经验、期望和目标，保持和发展这些伟大的市场非常重要。”
直链淀粉含量可能是这些市场的一个症结所在，拉丁美洲人普遍偏爱直链淀粉含量高的大米，这种大米往往会与单个谷物一起煮得更蓬松。 Famoso 解释了他如何能够使用标记辅助选择将具有更有利市场特征的水稻品系归零。
紧接着主题之后，就卡夫通心粉奶酪和奥利奥的变化展开了热烈的讨论。
“稻米之事”的新剧集在每个月的第二个和第四个星期二发布，可以在 Apple Podcast、Google Podcast、Spotify 和 Stitcher 上找到。
