5月末，美国稻米协会代表美国稻米行业就拟议的科学问题提供了反馈，这些问题将在制定 2025-2030 年美国居民膳食指南 (DGA) 中发挥重要作用。DGA关注整个人类生命周期的饮食和健康结果。
提出的问题分为三个主要主题：跨生命阶段的饮食模式、特定的饮食模式组成部分以及与饮食质量和体重管理相关的策略。
美国稻米协会营养小组委员会主席拜伦霍姆斯说：“总体而言，具体问题似乎对大米有利，重点关注支持健康饮食模式的可获取和最低限度加工的食品，但我们自己也有一些重要问题。”
霍姆斯表示，大米行业正在寻求澄清“超加工”的定义，并希望确保纳入与健康公平和营养安全相关的因素，以确保最终的指导方针与不同种族、民族、社会经济和文化的人相关。
美国稻米协会还强调了全谷物和精制谷物对于健康饮食模式的重要性，并强调饮食指南咨询委员会的至少一名成员应具有食品加工和制造方面的经验。
“我们提醒美国农业和卫生与公共服务部，我们过去参与了DGA文件的撰写，” 霍姆斯说。 “我们将继续向联邦机构宣传、倡导和告知与大米消费相关的所有营养益处，以确保大米仍然是各个层面推荐的饮食模式和健康饮食中不可或缺的一部分。”
在科学问题最终确定后，各部门将继续提名和选择膳食指南咨询委员会的成员，该委员会将监督创建过程。
