可持续性和保护措施议题是9月西部农业与食品政策峰会上的重点，而稻米则是峰会的焦点。 今年，峰会主要关注加州农业，由于COVID-19的影响峰会改为线上举行，但发言人没有受到疫情影响，依然热切讨论了从食物浪费到基于细胞的食品技术等话题。发言人强调了种植者与环境组织建立伙伴关系的重要性。
“从事农业相关行业的奇妙之处在于，种植者们总有许多创新的想法，他们希望成为解决方案的一部分，而且我们有很多可以向种植者学习的东西，”可持续保护组织执行总监Ashley Boren说：“我们还发现，各种利益融合在一起时，就可以真正促进创新。通过实地工作可以了解实际情况，我们可以利用这些知识来改善相关政策。”
峰会上最热门的议题是减少水资源使用，大家探讨了加州种植者过去几十年为改善水源和空气质量做出的努力。
加利福尼亚州粮食和农业委员会的主席Dan Cameron表示：“种植者们关心自己种植的土地，也关心农业保护措施，这是非常自然的事情。”
加利福尼亚稻米委员会环境事务经理Paul Buttner谈到了加利福尼亚稻米行业与美国农业部自然资源保护局和野鸭保护合作，为岸鸟、候鸟、鸭子和地面动物如吊袜带蛇提供了五十万万英亩的栖息地。
Buttner还介绍了一个为期两年耗资140万美元的创新项目，在加州冬季蓄满水的稻米农田中养殖鲑鱼鱼种。
Buttner补充：“鲑鱼在稻米农田中生长得十分快速，因为稻米农田有它们生长所需的一切。我们不仅想在农田中养殖鱼苗，也想展示它们的生存能力。”
这个创新项目在鲑鱼育苗体内植入发射器用来检测最终有多少养殖在稻米农田中的鲑鱼回到了太平洋。
Buttner表示：“加州稻米业接下来的目标是利用我们丰富的经验为水鸟提供高质量的栖息地，就像我们过去几十年一直做得那样，并且将这种经验转化鲑鱼身上。我们有写额外的工作需要完成，我对这片土地的未来感到十分期待。”
