为应对新冠疫情的影响，美国稻米行业做出许多改变，如用线上研讨会渠道线下课程。7月，美国稻米协会大使Giuseppe Pasquale厨师就给100名业余及专业厨师团队提供了一次线上课程，课程内容包括烹饪技巧和15道为酒店、餐厅和餐饮机构研发的独特菜谱，这些内容充分展示了美国稻米的方方面面。营养学家Guadalupe Esquivel和Carmen Ruiz也作为客座嘉宾出席，向参与者讲解了稻米的健康益处。
美国稻米协会计划于8月推出一项新的稻米系列，包括5个线上课程，并于10月推出第三个视频系列。
这些网络研讨会是与墨西哥科罗纳多烹饪艺术学院、Ambrosia 烹饪中心、Mariano Moreno 高级学院以及餐厅、调味品和预制食品协会 (CANIRAC) 合作制作的。完成课程后，每位参与者都会收到一份由烹饪学校认证的证书。
美国稻米协会国际推广总监Asiha Grigsby表示：“由于新冠疫情和其对餐饮的影响，酒店、餐厅和餐饮机构不得不做出改变。研讨会参加者的反应给了我们鼓励，我们希望通过这些课程，他们能了解美国稻米的最佳应用和经济效益并将美国稻米融入墨西哥的餐饮文化中。”
每年，美国稻米协会都会在墨西哥举办一系列的推广活动。去年，我们举办了超过200场线上活动，主要聚焦于稻米贸易和消费者。
墨西哥是美国稻米的第一大出口市场。2020年，美国出口了614,000公吨稻米到墨西哥，价值2.45亿美元。
