鉴于中国进口商对美国稻米的兴趣不断提升，美国稻米协会完成了一项消费者研究来明晰目标受众，评估消费者态度和掌握市场情报，并以此为基础有策略地将美国稻米带入消费者市场。
美国稻米协会国际推广项目副总裁Sarah Moran表示：“了解到中国消费者对大米的真实想法对我们十分有帮助。影响大米购买决策的3项指标分别是愉悦感、健康和食品安全，紧随其后的是香味、口感、营养、品控和食品安全法规。这对美国稻米来说是很好的消息。”
调研指出进口大米的主要消费人群是年轻、富裕的中产阶层职业母亲。她们拥有更高的教育背景和收入（家庭年收入约为51,000美元，高于美国平均家庭年收入）。当购买进口大米时，日本产大米是她们的首要选择。
这些消费者主要从零售商店和大型线上购物网站获取进口大米信息，传统线下超商是她们第一次接触进口大米的主要渠道，尤其是那些购买日本大米的消费者。
与此同时，线上购物网站、社交媒体、APP和视频网站也是重要的信息来源。但是超过90%的消费者依然选择在传统的线下超市进行购买。
调研参与者认为“新鲜”和“自然环境”是美国大米最具吸引力的特点。报告指出美国大米对于这些习惯消费高品质、安全大米的高收入年轻中产母亲是具有吸引力的。
