5月，美国稻米协会为200多名在加纳共和国Sekondi-Takoradi大都市区从事贸易的专业厨师举办了一系列教育研讨会，他们在食品服务摊位工作，在那里他们制作当地菜肴，其中许多以大米为主。
在过去的六个月里，美国稻米协会在库马西和阿克拉举办了类似的研讨会，这两个地方构成了加纳的金三角。
“研讨会包括美国大米的工艺、产区和等级的演讲，我们讨论了使美国大米成为许多传统餐饮供应商首选食材的稻米质量、健康和营养益处，”美国稻米协会欧洲、中东和非洲主管Eszter Somogyi表示。 “参与者很热情，提出问题并分享他们对最佳实践的想法。”
在每个人都品尝了当地美国大米进口商捐赠的Texas Star大米之后，与会者参与了一项调研，帮助美国稻米协会了解他们对美国大米的认知程度。美国稻米协会还分享了该地区所有美国大米批发商和零售商的联系方式。
“美国原产大米因其烹饪品质而受到这里的餐饮服务供应商的特别重视，”Somogyi说。“然而，来自亚洲供应商的激烈价格竞争以及最近由于运输挑战导致美国大米供应出现问题，使得我们继续在这个市场进行推广更加重要。”
加纳在2021年进口了59.7万吨大米，其中大部分是来自越南和泰国以及印度、巴基斯坦和中国的茉莉香品种。2021 年，美国对加纳的大米出口量为6,300吨，价值390万美元。
